Gender Food

GENDER FOOD — eine angepasste Ernährung für Frau und Mann

functional eating betont die geschlechts­spezifische und altersbezogene Ernährung. Männer und Frauen unter­scheiden sich nicht nur körperlich, sondern auch hinsichtlich Stoff­wechsel, Hormon­haushalt, Muskel- und Fett­anteil — und damit auch in den Bedürfnissen an Makro- und Mikro­nährstoffen. Gender Food trägt diesen Unter­schieden konsequent Rechnung.

Nährstoffe für die Frau

Frauen brauchen über weite Strecken ihres Lebens deutlich mehr Eisen aufgrund von Menstruation oder Schwanger­schaft, Folsäure vor und während einer Schwanger­schaft und Calcium hinsichtlich Knochen­dichte und Prävention von Osteoporose, vor allem ab den Wechsel­jahren. Auch Magnesium, B-Vitamine und sekundäre Pflanzen­stoffe (z. B. Phyto­östrogene aus Soja und Lein­samen) leisten ihren Beitrag — gerade in hormonell anspruchs­vollen Phasen.

Nährstoffe für den Mann

Männer haben aufgrund höherer Muskel­masse und höherem Grund­umsatz einen Mehrbedarf an Eiweiß, Zink (für Testosteron-Stoff­wechsel, Immun­system) und Selen (Prostata- und Schilddrüsen­funktion). Mit zunehmendem Alter rücken Herz-Kreislauf-schonende Fette (Omega-3-Fett­säuren) und Antioxidantien zur Vorbeugung von oxidativem Stress in den Vordergrund. Auch hier gilt: bedarfs­angepasst statt pauschal.

Gender Food berücksichtigt die unter­schiedlichen Nährstoff­bedürfnisse von Mann und Frau in jeder Lebensphase.